Las enterobacterias son un grupo de microorganismos que habitan comúnmente en el intestino de animales y seres humanos, y pueden causar enfermedades en ciertos casos. Algunas de las enterobacterias más importantes incluyen Salmonella, Escherichia, Shigella y Yersinia. Estas bacterias pueden contaminar los alimentos durante la producción o el manipulación, lo que representa un riesgo para la salud pública. Por lo tanto, es crucial contar con herramientas eficientes para identificar y controlar la presencia de estas bacterias en los alimentos y en otros entornos.
Identificación de Enterobacterias
Para identificar las enterobacterias y determinar su presencia en una muestra, se utilizan diferentes métodos de laboratorio. Uno de los métodos más comunes y efectivos es el uso de medios de cultivo específicos. Estos medios permiten el crecimiento selectivo de las enterobacterias, facilitando su posterior identificación.
MicroPlanet, en colaboración con Liofilchem®, ha desarrollado un nuevo producto llamado EnteroSystem 24R para la identificación de enterobacterias. Este panel incluye 24 pruebas bioquímicas desecadas en pocillos, diseñadas específicamente para identificar las Enterobacteriaceae gramnegativas y oxidasas negativas. Este sistema representa una evolución del panel EnteroSystem 18R, con el objetivo de ampliar la especificidad en la identificación de las enterobacterias.
EnteroSystem 24R: Un Paso Más Hacia la Identificación Precisa
El sistema EnteroSystem 24R consta de 24 pocillos, cada uno conteniendo sustratos bioquímicos deshidratados para la identificación de bacterias Gram-negativas pertenecientes a la familia de las Enterobacteriaceae. El proceso de identificación es simple: se inocula el panel con una suspensión del microorganismo a analizar, obtenida de una colonia pura, y se incuba en una estufa. Después de 24 horas, se evalúa el cambio de color en los diferentes pocillos. El patrón resultante de reacciones positivas y negativas se traduce en un código numérico que se utiliza para la identificación precisa de la bacteria.
El sistema EnteroSystem 24R ofrece resultados confiables en tres sencillos pasos:
- Se realizan las 24 pruebas diferentes, una por cada pocillo presente en el sistema. La suspensión bacteriana se utiliza para reconstituir el medio deshidratado en el interior de los pocillos.
- El crecimiento bacteriano en los pocillos durante el tiempo de incubación produce un cambio de color, que se interpreta utilizando una tabla específica.
- Se determina el código numérico del microorganismo y se obtiene la identificación final utilizando el software de códigos de Liofilchem.
El sistema EnteroSystem 24R también incluye seis pruebas adicionales en comparación con el panel EnteroSystem 18R. Estas pruebas (ramnosa, melosa, lactosa, trehalosa, xilosa y dulcitol) permiten una mayor especificidad en la identificación de las enterobacterias.
Procedimiento de Prueba con EnteroSystem 24R
Para realizar la prueba con EnteroSystem 24R, se siguen los siguientes pasos:
Recogida de la Muestra
El sistema EnteroSystem 24R puede utilizarse con cualquier tipo de muestra clínica u otro tipo de muestra. El microorganismo a identificar debe haber sido aislado previamente en un medio de cultivo adecuado, como el MacConkey Agar o el agar no selectivo con sangre de oveja.
Preparación de la Suspensión Bacteriana
El microorganismo a identificar debe haber sido aislado recientemente, preferiblemente en las últimas 18-24 horas, a partir de una colonia pura. Antes de sembrar el microorganismo en el sistema, se realiza una coloración de Gram y una prueba de oxidasa para confirmar que se trata de una bacteria Gram-negativa y oxidasa negativa.
Se seleccionan una o más colonias morfológicamente similares y bien aisladas del medio de cultivo sólido, y se suspenden en la solución fisiológica suministrada en el kit, obteniendo una suspensión bacteriana de 0.5 McFarland. Esta suspensión se utiliza para sembrar el panel inmediatamente después de su preparación.
Inoculación del Sistema
Se extrae un sistema EnteroSystem 24R de su envoltorio y se deja atemperar. Se añade un disco de arabinosa en el pocillo 17-ARA y un disco de xilosa en el pocillo 23-XYL. Se transfieren 0.2 mL de la suspensión bacteriana a cada pocillo del panel y se cubren los pocillos 2-LDC, 3-ODC, 4-ADC, 7-UR y 8-H2S con dos gotas de aceite de vaselina para crear un ambiente anaeróbico. Se cubre el panel con su tapa y se incuba a 36±1°C durante 12, 18 o 24 horas, según se requiera.
Interpretación de los Resultados
Al finalizar el periodo de incubación, se realiza la interpretación de los resultados siguiendo los siguientes pasos:
- Se añaden dos gotas de alfa-naftol y una gota de NaOH 40% en el pocillo 10-VP. Se espera 15-20 minutos después de agregar los reactivos antes de realizar la lectura.
- Se añaden dos gotas de Reactivo de Kovac en el pocillo 11-IND. Se espera 1-2 minutos después de agregar el reactivo antes de realizar la lectura.
- Se observa el cambio de color en los pocillos y se interpreta utilizando la tabla proporcionada.
- Se anotan los resultados en la hoja de resultados y se forma el código numérico de 8 cifras siguiendo las instrucciones proporcionadas.
- Se utiliza el software identificativo de Liofilchem para obtener la identificación final del microorganismo.
El sistema EnteroSystem 24R ofrece una herramienta eficiente y precisa para la identificación de enterobacterias en diferentes tipos de muestras. Con su amplio panel de pruebas bioquímicas, este sistema permite una identificación precisa y confiable de las enterobacterias gramnegativas y oxidasa negativas, contribuyendo a la seguridad alimentaria y a la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
Las enterobacterias representan un grupo de bacterias de importancia en la salud pública debido a su capacidad de causar enfermedades. La identificación precisa de estas bacterias es crucial para controlar su presencia en los alimentos y en otros entornos. El sistema EnteroSystem 24R de Liofilchem ofrece una solución avanzada y confiable para la identificación de enterobacterias, utilizando pruebas bioquímicas desecadas en pocillos. Con su amplio panel de pruebas y su software identificativo, este sistema proporciona resultados precisos en un tiempo rápido, lo que facilita la toma de decisiones y la implementación de medidas preventivas. La utilización de este sistema en la industria alimentaria y en los laboratorios de control de calidad puede contribuir a garantizar la seguridad alimentaria y a proteger la salud pública.
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